白椿農園の農園日記 |
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~2017.1.27~ | |||
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本日は近年、まれにみる大雪でした。。 雪をかき分けて白菜を収穫しました。 寒い時期は凍らないために糖分を出すためにとてもおいしい白菜になります。 お店でも使ってますよ。ぜひ。 |
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~2016.12.27~ | |||
黒豆も乾燥がおわり完成しました。 比較的大きな玉に育ち おいしそうな黒豆が仕上がりました。 お正月までに間に合ってよかったです。 |
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~2016.12.24~ | |||
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黒豆の脱粒の作業です。 例年よりすこし遅めです。 今年はおおよそ90キロほど収穫できました。 ここから選別機にかけて いよいよ出荷です。 |
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~2016.11.20~ | |||
葉っぱを取ってから大体二週間ほど置くと カラカラと音がなるくらい乾いてきます。 ここから次は、刈り取って稲木にかけて日干します。 脱粒の作業までにさらに乾かします。 出荷までもう少し。 |
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~2016.11.02~ | |||
息つく島もなく、次は黒豆の収穫への準備。 11月こと霜月は名前の通り霜が降り始めます。 黒豆は霜が降り始めると黄色く変化してきます。 黄色くなると葉っぱ取り開始のサイン まだらに黄色くなるので黄色くなったものからとっていきます。 すべての葉っぱを取り終えるのに この日からおおよそ二週間ほどかかりました。 大仕事です! |
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~2016.10.25~ | |||
黒枝豆の出荷も落ち着いたところで 次は丹波大納言小豆。 全国の大納言小豆のうち1%でしかないとても貴重な小豆です。 小豆も一つ一つ手作業で丁寧に選別も行います。 こういったこの土地で培われてきた一つ一つの技術を後世に残していけるように 受け継いでいきたいと思います。 ネットショップでも販売していますので白椿農園で作った安心の丹波大納言を 是非ご賞味ください。 |
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~2016.10.05~ | |||
ついに、黒枝豆の収穫の時期になりました。 畑から刈り取って 葉っぱをとって枝をそろえて虫食いやくずをとる。 今の時代でもすべて手作業です。 だからこそ価値あるものだと感じました。 |
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~2016.09.04~ | |||
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~2016.08.31~ | |||
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~2016.08.13~ | |||
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~2016.07.28~ | |||
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~2016.07.13~ | |||
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~2016.06.27~ | |||
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~2016.06.21~ | |||
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~2016.06.14~ | |||
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~2016.06.13~ | |||
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~2016.06.8~ | |||
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~2016.05.31~ | |||
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~2016.05.5~ | |||
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~2016.05.7~ | |||
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~2016.04.25~ | |||
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